Koorimisseadmete puhastamise tehnilised parameetrid keskenduvad eelkõige puhastusmeetodile, töötingimustele ja konstruktsioonilahendusele. Seadmed on tavaliselt varustatud mitmesuguste puhastusmehhanismidega,-sealhulgas kõrgsurveveega loputus-, aurupuhastus ja mehaaniline harjamine-, et eemaldada erinevat tüüpi materjalidest jäägid. Kõrgsurvega vesiloputus töötab tavaliselt rõhul 0,5–1,5 MPa, mis muudab selle tõhusaks puuviljakoorte, viljaliha jääkide ja tolmu kiireks loputamiseks. Aurupuhastustemperatuuri hoitakse tavaliselt 90 kraadi ja 120 kraadi vahel; see meetod mitte ainult ei eemalda tõrksaid jääke, vaid desinfitseerib ka seadme pindu. Mehaaniline harjamine, kasutades eemaldatavaid harjarulle või kettaid, võimaldab füüsiliselt puhastada komponente, mis võivad materjali koguneda,{12}}nagu terad, rullid ja konveierirennid. Lisaks reguleerivad konkreetsed juhised puhastamise ajal kasutatava vee temperatuuri, vee mahtu ja pesuaine annust, et tagada põhjalikkus, vältides samal ajal seadme kahjustamist.
Konstruktsiooni terviklikkuse ja tööohutuse osas kehtivad ka koorimisseadmetele ranged tehnilised standardid. Kriitilised komponendid on valdavalt valmistatud korrosioonikindlast-roostevabast terasest, millel on siledad pinnad, mis hõlbustavad puhastamist; Pealegi on need komponendid mõeldud kiireks lahtivõtmiseks, võimaldades operaatoritel hõlpsalt perioodilist sügavpuhastust ja hooldust teostada.
